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04.
TRIPA PORCINA SALADA

Representamos a la firma ECOTRIP España en Argentina, comerciando sus productos en todo el país.

Es considerado el producto estrella de Ecotrip

Producida en mataderos homologados por Ecotrip, basándose en las condiciones de trabajo, salubridad y seguridad laboral.


Tripa ideal para la fabricación de embutidos que requieran calibres más anchos.



ORIGEN

Tripa proveniente del intestino delgado de cerdo 

CALIDADES

A, AB

CALIBRES

34/36, 36/38, 38/40, 40/42, 42/44, 44/46, 46/50, 50/54, 54/+

CONSERVACIÓN

En salmuera

PRESENTACIÓN

En madejas de 90 mts
Tubos flexibles (3 madejas por red) o en tubos semirrígidos de 33cm

UTILIZACIÓN

Chorizos en sus diversas variedades (fresco, tipo copetín, de campo), fuet, morcilla, pepperoni, bratwurst, etc.

RECOMENDACIONES PARA UNA HIDRATACIÓN ÓPTIMA

Madeja salada: 45 min en agua a 30/35°C
Madeja en salmuera: 30 min en agua a 30/35°C
Madeja entubada: 1 hora en agua a 30/35°C

CONTACTANOS

Murguiondo 2550/66 (C.P. 1440)

CABA, Argentina

Tel: (+54 11) 4687-0726

Fax: (+54 11) 4686-1739

contacto@dorfel.com.ar

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